Arndt F. Werner Silvaner 2021

Smaakvolle en minerale wijn uit Rheinhessen met een tinteling, vollere body en een lange afdronk. De wijn is zowel Biodynamisch als vegan.

Verzendkosten

: € 6,95

Standaard levertijd

: 1 dag

€ 11,20

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

Levendige, frisse wijn met verrassend intense, rijpe geuren van rinse appel, perzik, stenige mineraliteit en iets notigs van de gistrijping.
De wijn tintelt in je mond en heeft een verrassend rijke smaak voor een instap-Silvaner. Rijpe appel en perzik in een behoorlijk mondvullend jasje gedragen door frisse tonen. De vollere body met tinteling van gistcellen maken de wijn intrigerend maar ook zeer inzetbaar. De Silvaner lijkt naast het rijke fruit haast iets romigs te hebben. De minerale afdronk intrigeert lang na.
Volgens de wijnmaker zeer goed bij “Spargel”, maar door zijn zachtere zuren ook erg prettig als terraswijn.

Land	Duitsland
Streek	Rheinhessen
Substreek/ Appelatie	Qba Gutswein
Producent	Arndt F. Werner
Druivensoort	Silvaner
Smaaktype	Smaakvol, fruit, body, mineraal, tinteling
Vinificatie	Arndt Werner is de Biodynamische Goeroe van Duitsland en heeft met 2 anderen reeds 38 jaar geleden een boek over Biodynamisch wijnmaken in Duitsland geschreven. Druif met PIT is verzot op “freaks” maar Arndt Werner en zijn zoon Thomas weten nog gedetailleerder te vertellen waarom ze plukken op de betreffende dag en onderbouwen dat ook met waterniveau in de bodem….Gemaakt van druiven van ranken op kalkstenen bodems van handmatig geselecteerde druiven die blijven hangen tot ze egaal rijp zijn. Deze wijn is zowel Bio als vegan! Na selectie ondergaan de druiven zelfs 20 uur Maceration pelliculaire waarna de druiven vergisten in een inox tank. De wijn rijpt 6 maanden door in het temperatuurgecontroleerde vat waarvan 5 maanden sur lie. Er vindt geen battonage plaats, maar de wijn ondergaat gedeeltelijk de malolactische vergisting.
Houtrijping	Nee
Houdbaarheid	t/m 4 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	10-12°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	13,0%

Informatie (regio)	Met zijn circa 20 hectare aan wijngaarden (anno 2019) verbouwt dit exact 200 jaar oude wijngoed 40% rode – en 60% witte druiven. Ingelheim is net iets droger en warmer dan zijn omgeving. Gecombineerd met de warme, kalkhoudende zandsteen bodems levert dit krachtige rode wijnen op. De krachtige druiven van de minerale, intense witte wijnen groeien op löss met hydrobia-kalk bodems. Rijke, krachtige rode wijnen die echt droog zijn, maar zeer smaakvol en misschien wel als gevolg van het feit dat Werner voorop loopt in kennis en Biodynamie. De 200 jaar oude kelders en hun 200 jaar oude stenen binnenplaats met kinderkopjes bruisen historie, maar hun manier van wijnmaken is zeer vooruitstrevend en Werner is één met de natuur. Hij noemt zijn zoon Thomas nog nauwgezetter en gemotiveerder. Dus dat belooft wat voor de toekomst. Thomas begint stapje voor stapje het wijn maken te controleren en krijgt alle ruimte van zijn zeer toegankelijke vader. De kenners vinden dit wijngoed zeer goed, maar gastronomisch gezien zijn deze wijnen meesterlijk.