50 CL Vignes de l'Arque Saveur d'Automne 2022

De viognier-druiven voor de Saveur d'automne komen van 30 jaar oude ranken  uit een wijngaard van 1,2 ha met bodems van klei en kalksteen.
Vignes de l’Arque bezit 80 ha aan wijngaarden in de appellaties Duché d’Uzès, Pays de Cévennes en Pays d’Oc. Het streven is naar een zo hoog mogelijke kwaliteit door een grondige selectie van de juiste percelen met druiven voor de verrassende assemblages. Sinds 2014 is het in de overgang naar het produceren van biologische wijnen die artistiek zijn zonder toevoegingen van onnatuurlijke producten. Dit gaat natuurlijk op zeer kleine schaal per wijn zonder technologische standaardisatie! De druiven worden rijp geplukt en er wordt een geringere hoeveelheid sulfiet toegevoegd vanuit het biologisch oogpunt. De wijngaarden krijgen de volle Mediterrane zon en liggen in de verkoelende heuvels vanwaar de wijnen hun finesse krijgen. De wijnmaker zet zijn handtekening onder elk van zijn wijnen en onderscheid zich door een hoge zoutige mineraliteit in elk van zijn wijnen.