Château Brasse Limoux blanc 2020

Rijke wijn met een volle body en balans door de ligging in de voetheuvels van de Pyreneeën.

Verzendkosten

: € 6,95

Standaard levertijd

: 1 dag

€ 16,10

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

De witte Brasse heeft een strogele kleur met een volle body. Uit het glas komen elegante, maar rijke florale aroma’s met ook rijpe witte perzik en peer. Elegante aroma's van brioche en aroma's van hazelnoten geven de wijn complexiteit. In de mond is de wijn rijk en filmend maar het klimaat geeft de wijn balans en maken hem toch ook weer drinkbaar.
Dat heerlijke rijpe fruit, een hazelnootje en een lange minerale, geconcentreerde afdronk!
Lekker bij rijke zeevrucht gerechten en bij witvlees gerechten waar boter wordt ingezet.

Land	Frankrijk
Streek	Languedoc
Substreek/ Appelatie	Limoux AC
Producent	Château de Brasse
Druivensoort	70% Chardonnay, 30% Chenin blanc
Smaaktype	Rijk verfijnd balans kracht oplegwijn
Vinificatie	Men inspecteert de ranken en enkel de rijpste druiven worden handmatig geplukt. Vervolgens vindt een 2e selectie plaats op de sorteertafel voordat de druiven het vat ingaan. Dan worden de steeltjes verwijdert en worden de hele druiven direct geperst, vervolgens weken ze op koude temperatuur in. In temperatuur gecontroleerde vaten vindt de fermentatie plaats, worden de gistcellen regelmatig omgeroerd (battonage des lies). De wijnen rijpen een 9-tal maanden in barriques.
Houtrijping	Ja, 9 maanden in barriques (1/3 nieuw, 1/3 één keer gebruikt en 1/3 twee keer gebruikte vaten). Een Chardonnay met Chenin assemblage krijgt de Limoux-appellatie als deze haar rijkheid heeft verkregen door fermentatie in eiken vaten (ook grotere houten vaten). De Brasse is gefermenteerd in kleine vaten en is hierdoor nog rijker.
Houdbaarheid	t/m 8 jaar na de oogst
Serveertemperatuur	11-12°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	13,5%