Advies over wijn? Wij staan u graag te woord! +31 (0) 6 41 66 26 69

Château Brasse Limoux blanc 2019

Château Brasse Limoux blanc 2019
Château Brasse Limoux blanc 2019

Rijke wijn met een volle body en balans door de ligging in de voetheuvels van de Pyreneeën.

Verzendkosten

€ 6,95 

Standaard levertijd

1 dag

€ 15,60
€ 14,10
Prijs per stuk

 

Aantal: 
Bestellen

De witte Brasse heeft een strogele kleur met een volle body. Uit het glas komen elegante, maar rijke florale aroma’s met ook rijpe witte perzik en peer.  Elegante aroma's van brioche en aroma's van hazelnoten geven de wijn complexiteit.  In de mond is de wijn rijk en filmend maar het klimaat geeft de wijn balans en maken hem toch ook weer drinkbaar.  
Dat heerlijke rijpe fruit,  een hazelnootje en een lange minerale, geconcentreerde afdronk!
Lekker bij rijke zeevrucht gerechten en bij witvlees gerechten waar boter wordt ingezet.

Land Frankrijk
Streek Languedoc
Substreek/ Appelatie Limoux AC
Producent Château de Brasse
Druivensoort 70% Chardonnay, 30% Chenin blanc
Smaaktype Rijk verfijnd balans kracht oplegwijn
Vinificatie Men inspecteert de ranken en enkel de rijpste druiven worden handmatig geplukt. Vervolgens vindt een 2e selectie plaats op de sorteertafel voordat de druiven  het vat ingaan. Dan worden de steeltjes verwijdert en worden de hele druiven direct geperst, vervolgens weken ze op koude temperatuur in. In temperatuur gecontroleerde vaten vindt de fermentatie plaats, worden de gistcellen regelmatig omgeroerd (battonage des lies). De wijnen rijpen een 9-tal maanden in barriques.
Houtrijping Ja, 9 maanden in barriques (1/3 nieuw, 1/3 één keer gebruikt en 1/3 twee keer gebruikte vaten). Een Chardonnay met Chenin assemblage krijgt de Limoux-appellatie als deze haar rijkheid heeft verkregen door fermentatie in eiken vaten (ook grotere houten vaten). De Brasse is gefermenteerd in kleine vaten en is hierdoor nog rijker.
Houdbaarheid t/m 8 jaar na de oogst
Serveertemperatuur 11-12°C
Inhoud  75 cl
Alcohol 13,5%