Cava Clos la Soleya brut

Cava met een vollere body met groene appel en groene tinten, veel smaak en een verfrissende, aanhoudende mousse

Verzendkosten

: € 6,95

Standaard levertijd

: 1 dag

€ 10,50

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

De kleur van de Clos Soleya is citroengeel en heeft een aanhoudende mousse. Zuivere - en intense geuren met een vollere body die de groene tonen van appel balanceren.
Rijke smaak met brioche in de afdronk en een volle mousse maken geven deze "entrylevel" cava net wat meer.
Heerlijk als aperitief, bij oesters en als begeleider van diverse vissen en witvlees.

Land	Spanje
Streek	Catalunya
Substreek/ Appelatie	Penedès
Producent	Moli Parellada
Druivensoort	35% Xarel-lo, 35% Macabeu, 30% Parellada
Smaaktype	Fris, vol, behoorlijk rijk, verfijnd
Vinificatie	Het klimaat is mild en wordt beïnvloed door de bergrange aan de Middellandse Zee bergketen met koude winters en warme zomers. De grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur produceren druiven met veel frisheid. Er wordt milieuvriendelijk en duurzaam gewerkt in de wijngaard. De vroeg geplukte druiven worden verwerkt tot de basiswijn die vervolgens een twaalftal maanden volgens de traditionele methode in fles vergisten en rijpen. Met 8 g/L dosage is dit een brut!
Houtrijping	Nee
Houdbaarheid	t/m 2 jaar na aankoop

Serveertemperatuur	8-9°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	11,5%
Moli Parellada	Francisco Dominguez ziet zichzelf als de manager, wijnmaker, eigenaar en ziel van Moli Parellada – oftewel de Papiermolen. Zijn vader begon het domein El Xamfra in 1987 en in 2016 verhuisden ze naar een andere locatie in Torrelavit.: een papiermolen en ze veranderden hun naam! Ze produceren full body cava’s met balans (zuren worden gebalanceerd met body en niet met water) en zouden in deze korte 30 jaar al tot de beste Cava-makers van Penèdes behoren. Francisco wil in elke fles de persoonlijkheid van hun terroir en heeft als motto dat plezier hun eindbestemming is met passie als hun enige pad daar naar toe middels passie door toewijding en volharding. Hun producten zijn een mix van traditie en innovatie met diversiteit, balans en persoonlijkheid. Dus niet snel geld verdienen maar een zuiverder product geduldig op de markt brengen!Meerdere productlijnen met rijping tussen 9 en 48 maanden waarbij elk product zowel elegant is met karakter.