Castellet Empit seleccio Priorat DOQ 2018

Diepgekleurde Priorat van meer dan 100 jaar oude ranken. Geconcentreerd, gestructureerd met diepgang en een zwoel en spicy karakter.

Verzendkosten

: € 6,95

Standaard levertijd

: 1 dag

€ 31,00

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

De meer dan 100 jaar oude Cariñena druiven resulteren in een diepgekleurde wijn met een robijnrode kleur. Castellet kiest bewust voor een wijn met een lange levensduur in combinatie met kwaliteit die zich geleidelijk nog prettiger ontwikkelt. De geuren komen elegant op gang maar zijn intens en geconcentreerd met zwarte kersen en rijpe pruimen. Ook volop kruiden en specerijen geven de wijn een rijk en uitgewaaierd karakter. Vlezige aroma’s willen af met koffie en die typische mineraliteit.
In de mond is de wijn eerst fluweel met een rijke en geconcentreerde smaak met zwart fruit en specerijen. Hierna volgt de diepgang die waarneembaar is door meer dan voldoende frisheid. In de afdronk merk je enerzijds het zwoele karakter van de wijn die hem veel body geeft, maar anderzijds komen ook rijpe tannines tevoorschijn die deze wijn zo mooi dragen en een lang leven voorspellen!
Lekker bij rijke stoofschotels/tajines van rundvlees of wild, of bij gegrilde ribeye met een kruidige wijnsaus.

Land	Spanje
Streek	Catalonië
Substreek/ Appelatie	Priorat D.O.C.
Producent	Cellers Castellet
Druivensoort	Carignan / Cariñena
Smaaktype	Rijkdom, kracht, zwoel, spicy
Vinificatie	De 100 jaar oude Carignan-gobelet-ranken staan in de wijngaard La Solana de Mas d'en Pubill. De bodems zijn van de beroemde Llicorella-leisteen en staan op 300 tot ruim boven 400m boven zeeniveau. De druiven worden handmatig geplukt van de 2e week van september t/m de 2e week van oktober. De oude ranken leveren op deze karige bodems slechts 10 hl/ha. De druiven macereren 27 tot 34 dagen in stalen tanks en rijpen na de vergisting nog 6 maanden in roestvrij staal. Hierna wordt de wijn overgepompt in Franse barriques waarvan 1/3 nieuw. De rijping in hout duurt vervolgens 15 maanden en de gistcel blijft in het vat en wordt af en toe doorgeroerd.
Houtrijping	Ja, 15 maanden in nieuwe Franse houten vaten (225 liter ).
Houdbaarheid	t/m 10 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	16-17°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	14,5%

Informatie (regio)	Alle wijnen komen van de wijngaarden behorend bij hun “boerderij” Solana. Dit kleine familiebedrijfje met 12 ha aan wijngaarden bevindt zich middenin in het unieke Mediterrane microklimaat met de zwarte Llicorella bodems. De eerste jaargang van Castellet was 2005. De 80 jaar oude Garnacha- en Cariñenaranken worden goed geconserveerd. Naast aanplanten van nieuwe ranken van beide druivensoorten heeft Castellet ook de “harige” Garnacha (peluda) en zijn er ook wijngaarden uit de jaren 1990 met Cabernet sauvignon, Syrah en Merlot voor wijnen met net even een ander profiel. Hun wijnen hebben een flinke structuur een diepgang van zuren mede door zeer lange maceratie van meer dan 28 dagen. De wijnen worden dan ook pas op de markt gebracht als ze beginnen te leveren. Het zijn geen commerciële sappige wijntjes en blijven lang zeer interessant.