Informatie (regio)
Edelzwicker |
Sinds 2003 beheert Daniel Meyer dit 7 ha. tellende familiedomein in het plaatsje Katzenthal net buiten de agglomeratie Colmar (nabij Turckheim; Zind-Humbrecht). Deze 7 hectare zijn opgebouwd uit 45 percelen in zes dorpjes: Katzenthal Ammerschwihr, Sigosheim, Kientzheim, Turckheim en Ingersheim. De bodems zijn dan ook zeer divers en de wijngaarden hebben elk hun eigen bodemsoort en expositie t.o.v. de zon. Met passie en respect voor tradities en het milieu zet Daniel zich samen met zijn vrouw Christine in om hun expertise steeds weer te vergroten en om hun kwaliteit voor te stellen aan de wereld. Nieuwe stijl Elzas met een zeer mooi zoet-zurenspel. Gedurende het groeiseizoen wil Daniel Meyer het rendement van de wijnstokken en de groei van de planten onder controle houden. Takken worden verwijderd of getrimd voor een betere blootstelling van de druiven aan de zon. De wijngaarden van Katzenthal vormen een uniek microklimaat omdat ze aan 3 zeiden worden beschut van wind door de Vogezen en dagelijks veel zonuren hebben.
Het Duitse woord Edelzwicker betekent letterlijk nobele mix. In de Elzas worden er 4 “nobele”druivenrassen onderscheiden (Pinot gris, Gewurztraminer, Muscat en Riesling). Over het algemeen maakt men in Elzas “cepagewijnen” (wijn van 1 druif die genoemd is naar dezelfde druif). Om een wijn Grand cru te mogen noemen moet die ook van 1 van deze 4 druiven gemaakt zijn (natuurlijk zijn er wijnmakers die meerdere druivensoorten in de wijnen assembleren uit hun Grand cru wijngaarden). Je zou verwachten dat de Edelzwicker een blend/assemblage is bestaande uit deze nobele druivenrassen, maar over het algemeen is het een generieke blend (men doet vaak ook Chasselas, Pinot Blanc en Auxerrois in de Edelzwicker tegenwoordig.)en wordt gevoerd als hun “eenvoudigste/goedkoopste”wijn uit de gehele serie.
|
