De Boissières heeft een geconcentreerde robijnen kleur met een rijke neus met parfums van kruiden, specerijen, bosvruchten en vanille. De wijn heeft aardse - en rijpe vegetale tonen en voelt vol aan in de mond. Het sap heeft een behoorlijke tanninestructuur en voelt fluweel zacht aan. Het fruit is verfijnd met smaken van hout en in de afdronk elegante specerijen. De wijn heeft prettige zuren die het alcohol perfect balanseren. Een chique Merlot!
Lekker bij stevig vlees als wild zwijn of cote de boeuf en ook bij rijpere kazen.
| Land |
Frankrijk |
| Streek |
Cévennes |
| Substreek/ Appelatie |
IGP Pays d'Oc |
| Producent |
Vignes de l'Arque |
| Druivensoort |
100% Merlot |
| Smaaktype |
Complex verfijnd diepgang rondeur peperig |
| Vinificatie |
De schilletjes van de geselecteerde merlotdruiven trekken zelfs 28 dagen in de wijn voor een rijke concentratie en volle tannines. |
| Houtrijping |
Ja, 9 maanden in nieuwe barriques. |
| Houdbaarheid |
t/m 7 jaar na de oogst. |
| |
|
| Serveertemperatuur |
16-18°C |
| Inhoud |
75 cl |
| Alcohol |
14,5% |
| Informatie (regio) |
Vignes de l’Arque bezit 80 ha aan wijngaarden in de appellaties Duché d’Uzès, Pays de Cévennes en Pays d’Oc. Het streven is naar een zo hoog mogelijke kwaliteit door een grondige selectie van de juiste percelen met druiven voor de verrassende assemblages. Sinds 2014 is het in de overgang naar het produceren van biologische wijnen die artistiek zijn zonder toevoegingen van onnatuurlijke producten. Dit gaat natuurlijk op zeer kleine schaal per wijn zonder technologische standaardisatie! De druiven worden rijp geplukt en er wordt een geringere hoeveelheid sulfiet toegevoegd vanuit het biologisch oogpunt. De wijngaarden krijgen de volle Mediterrane zon en liggen in de verkoelende heuvels vanwaar de wijnen hun finesse krijgen.
|
| |
| |
| |
| |
