Podere Montale Montecucco DOCG 2015

Verfijnde Sangiovese met complexiteit en balancerende diepgang. Kan nog jaren rijpen maar levert nu (2021) al een erg prettig glas!

Verzendkosten

: € 6,95

Standaard levertijd

: 1 dag

€ 18,50

€ 15,50

Prijs per stuk

Aantal:

Bestellen

Omschrijving

De Montecucco heeft een diepe robijnen kleur met granaatkleurende randen. Uit het glas komen verfijnde en delicate aroma’s van rijpe rode kersen ondersteund door specerijen en zwoele kruidige ondertoon door het Mediterrane klimaat. De smaak is intens, zacht en elegant met een ondersteunende balans door de ligging op 400 m hoogte, die tevens voor verfijning zorgt. De afdronk is kruidig en mineraal en houdt zeer lang aan. De tannines zijn vlezig en rijp en geven de wijn een prettige structuur en kracht. Sangiovese is eeuwenoud en betekent zoiets als “bloed van Jupiter”, misschien heeft deze wijn ook wel iets bloody!

Lekker bij gegrild vlees met een saus op basis van tomaten en wijn,stoofgerechten, oude kazen.

Land	Italië
Streek	Toscane
Substreek/ Appelatie	Montecucco DOCG
Producent	Podere Montale
Druivensoort	Sangiovese
Smaaktype	Verfijnd, smaakvol, diepgang, complex, zwoel fruit
Vinificatie	De Druiven macereren 15 tot 20 dagen in roestvrijstaal op medium temperaturen waarna na de malolactische vergisting plaatsvindt. Deze manier zorgt voor een delicate extractie van tannines en kleur/smaak. Hierna wordt de wijn overgepompt naar 3000 liter houten vaten. Daarin verblijft de wijn 12 maanden. Anno eind 2019 heeft de wijn circa 3 jaar flesrijping gehad en heeft nog voldoende structuur maar laat hij ook zijn rijkheid zien. Tijd om naar Nederland te komen!
Houtrijping	Ja, 12 maanden in 3000 liter vaten.
Houdbaarheid	Meer dan 10 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	18 tot 20 °C
Inhoud	75 cl
Alcohol	14,0%
Montecucco van Podere montale	De 11 jaar oude ranken voor de Montecucco staan op de hogere gedeeltes op 400m hoogte alwaar er per ha 5200 aangeplant staan. De ranken hebben een zuid-westelijke expositie t.o.v. de zon op gelaagde leisteenachtige bodems met veel gesteente die waterdoorlatend zijn. Traditioneel is dit het land van de Sangiovese. Dezelfde kloon wordt gebruikt als in de wereldberoemde wijn Brunello. De wijngaarden sluiten aan bij deze Montalcino wijngaarden, maar de prijs is toch iets aangenamer. De Riserva rijpt 4 jaar waar Brunello 5 jaar rijping moet hebben.
Informatie (regio)	Hun wijnen zijn het resultaat van Know how en zeer accurate landbouw met respect voor de biodiversiteit en natuurlijke hulpbronnen. Het doel is om producten te creëren die een harmonieuze afspiegeling vormen van het land en de plantensoorten waarvan de wijngaard een integraal onderdeel is. Ze willen hun totale leefomgeving verbeteren, wat nogal een nobel streven is. De wijnen worden uitsluitend gemaakt met de door hunzelf geoogste druiven. Hun 18 hectare zijn verdeeld tussen Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon en een heel klein beetje Chardonnay. De wijngaarden liggen allemaal rondom hun “chateau” met hoogtes tussen 250 tot 450 meter boven de zeespiegel. Door hun “onontdekte en authentieke ” wijngaarden met stenige kleibodems (Galestro) en oude lavastof liggen waait de zeelucht die zomers voor verfrissing zorgt. Erachter ligt de vulkaan Monte Amiata van ongeveer 1800 m hoogte (vandaar de lava) die voor beschutting zorgt. Zomernachten - met een groot temperatuurverschil t.o.v. de hete dagtemperatuur –geven de druiven diepgang en fraicheur, maar ook iets unieks. Podere in de naam betekent boerderij and Montale is gewoon een achternaam die grappig genoeg verwijst naar een berg, maar al wel sinds circa 1600 zo wordt genoemd.
Podere Montale	Manager Silvio Mendini komt uit een wijnmakers familie van een klein domein uit Valpolicella. Alhoewel hij eerder besloot na zijn rechtenstudie zich internationaal te ontwikkelen, kreeg hij een jaar of 6 geleden alsnog een vraag of hij een domein wilde gaan bestieren in de wijngaarden van Montecucco (gelegen naast grote buur Montalcino (Brunello)), dus toch in wijn, maar dan in Toscane. In alle ambachtelijkheid draait het primair om vertrouwen en transparantie.Dat sluit fijn bij Dmp aan en dat gevoel hebben we vanaf dag 1. Zijn motto is: Give us the opportunity to innovate, work as a team and get always better! Een 100% Cab sauv in kleine barriques is zo’n voorbeeld. Geen standaardisatie! Podere montale maakt terroirwijnen rijk in fruit maar met diepgang, fraicheur en balans met name voor in verfijnde restaurants. De wijngaarden zijn opgekocht en het domein is begonnen in 2015 met hun eerste eigen oogst en de jaren hierna met bottelingen. Podere montale is natuurlijk nog volop bezig om te “integreren”, maar heeft zichzelf wel als doel gezet om de benchmark te worden voor Montecucco.