Advies over wijn? Wij staan u graag te woord! +31 (0) 6 41 66 26 69

Finca Collado Flor Merlot D.O.P. Alicante 2012

Finca Collado Flor Merlot D.O.P. Alicante 2012
Finca Collado Flor Merlot D.O.P. Alicante 2012

Rijke Merlot met volle smaken van mondvullend rijp zwart fruit met een zijdezachte textuur, koffie, vanille, cocos met de benodigde diepgang die de wijn interessant houden.

Verzendkosten

€ 6,95 

Standaard levertijd

1 dag

€ 13,95
€ 12,45
Prijs per stuk

 

Aantal: 
Bestellen

Behoorlijk tot zeer diepe kleurintensiteit met robijnen tinten. De neus is zeer  intens en toch ook divers met aroma’s van rijpe zwarte bessen en zoete specerijen, maar ook van roostertonen en dat alles toch ook delicaat. In de mond de rijpe, zoet aandoende tannines met zeer expressieve smaken die zeer zacht met een volle body je mond een romige sensatie geven. De intense afdronk met smaken van het gebrande eikenhout – koffie en vanille, misschien cocos - geven een aangename en delicate sensatie op de mond. De Flor Merlot heeft diepgang die de wijn delicaat en intens maken. Diepgang door de hoge ligging en de mede hierdoor aanwezige fraicheur in de wijn, die niet direct opvalt door de volheid van de wijn.

Lekker bij Rijpe kazen, patés en foie gras, vleeswaren, gegrild vlees of vlees in een rijke saus, kruidige stoofschotels. Maar ook bij pure chocolade.

 

Land Spanje
Streek Alicante
Substreek/ Appelatie Alicante D.O.P.
Producent Finca Collado
Druivensoort  Merlot
Smaaktype Stevig en krachtig
Vinificatie  De wijngaarden liggen op 600 m hoogte. De Merlot ranken zijn 30 jaar oud en staan op klei met leembodems in wijngaarden met een niet al te grote dichtheid. De ranken mogen gesproeid worden in geval van extreme droogte.  In  september 2012 werden de druiven handmatig geplukt na een hete zomer met zeer warme temperaturen in augustus.
Gemaakt van enkel het eerste sap(bloem van de most /Flor)  van het ongeperste sap (is delicater en zuiverder). De schilletjes macereren 7 dagen in de wijn waarbij er een aantal keer zeer zacht gebatonneerd werd. Na de fermentatie verbleef de wijn 2 maanden in tanks, waarna deze wordt overgepompt naar kleine eiken vaatjes. 85% van de vaten was Frans – en 15% Amerikaans eiken. Het grootste gedeelte van de vaten is nieuw. De wijn verblijft 12 maanden in de vaten en wordt vervolgens geassembleerd en is in juli 2014 op fles gegaan. Er zijn 6659 flessen Flor Merlot gebotteld in 2012!
Houtrijping Ja, 12 maanden in grotendeels nieuwe kleine eiken vaten waarvan 85% Frans en 15% Amerikaans.
Houdbaarheid t/m 8 jaar na de oogst
   
Serveertemperatuur 15-16°C
Inhoud 75 cl
Alcohol 14,5%
2012 Een lange periode zonder regen in het groeiseizoen met een zeer warme augustusmaand gevolgd door zachte temperaturen in september. Koele nachten stelden de oogst uit en zorgden voor verfijning in de druif.
 
Informatie (regio) In de binnenlanden van de provincie Alicante (circa 40 km van de Méditerranée) in het hart van Monastrell-land ligt dit 19e eeuwse gerenoveerde wijngoed.  De wijngaarden van Collado zijn gelegen in de hooglanden van Alto Vinalopó op 500 à 600 m hoogte. In perfecte harmonie met haar omgeving op een terroir dat mineraliteit, complexiteit en elegantie geeft aan haar wijnen. Voegt wijnmaker Joan Guia ook nog eens karakter toe aan de wijnen. Dit 12 ha grote artisan-wijngoed heeft voor elk van haar druivensoorten andere wijngaarden met een goede drainage. De Mediterrane zon geeft rijpheid en de hoge ligging zorgt voor de gewenste langzamere rijping waar de zomerse zeewind de druiven ook verkoelen. Het resultaat zijn single-vineyard wijnen met delicaatheid en expressie, met veel toewijding en passie gemaakt. De grenzeloze gastvrijheid van de familie Castello gecombineerd met de zeer hoge inzetbaarheid van haar wijnen en de top van de heuvel (collado) veroveren een ieders hart.