Advies over wijn? Wij staan u graag te woord! +31 (0) 6 41 66 26 69

Finca Collado Delit 2016

Finca Collado Delit 2016
Finca Collado Delit 2016

Geconcentreerde diepgekleurde wijn met intense aroma's van romig zwart fruit, vanille, leer, diepgang, structuur en verfijning.

Verzendkosten

€ 6,95 

Standaard levertijd

1 dag

€ 17,95
Prijs per stuk

 

Aantal: 
Bestellen

Diepgeconcentreerde wijn met intense geuren van romig rijp zwart fruit, vanille, leer en iets zoutige mineraal. In de mond wederom dat romige zwarte fruit met een zachte textuur maar volle structuur die de jeugdigheid van de wijn aangeeft. In de mond volle smaken die prettig tegenwicht geven aan de diepgang met frisse tonen. Hierbij smaken van vanille en leer met in de afdronk dat intrigerende ziltige. Deze wijn heeft nog vele jaren en geeft nu (2018) al veel plezier aan mensen die houden van gestructureerde wijnen met diepgang.
Lekker bij Stevige, oude kazen, bij foie gras, gedroogde hammen, stoofschotels, gegrild rood vlees en pure chocolade.

Land Spanje
Streek Alicante
Substreek/ Appelatie Alicante D.O.P.
Producent Finca Collado
Druivensoort  Monastrell
Smaaktype Stevig en krachtig
Vinificatie    De wijngaarden liggen op 550 m hoogte. De monastrell ranken zijn meer dan 50 jaar oud. Deze vrijstaande gobelet ranken staan aangeplant op de zanderige en zilte bodems in de Alicante-hooglanden vlakbij de Vinalopó-vallei in de buurt van het Salinas meer. De opbrengsten zijn flink gelimiteerd.  De druiven macereren 7 dagen met een aantal keer zachte batonnage. Na de malolactische fermentatie wordt de wijn overgepompt in kleine, nieuwe eiken vaten (300 liter) die grotendeels Frans zijn en een klein deel Amerikaans. In deze vaten rijpt de wijn 12 maanden op de eigen gistcel alsmede op die van de Chardonnay van het jaar ervoor.  Er zijn circa 3500 flessen gemaakt van de oogst van 2016!
Houtrijping Ja, 12 maanden sur lie in grotendeels nieuwe Franse 300 liter houten vaten (klein gedeelte Amerikaans).
Houdbaarheid t/m 8 jaar na de oogst
   
Serveertemperatuur 14-16°C
Inhoud 75 cl
Alcohol 14,5%
Delit Delit is de Spaanse vertaling van heerlijk (Delight). Plezier  van ziel en van zintuigen. Plezier van het boer zijn, plezier van het wijnmaken.
Informatie (regio) In de binnenlanden van de provincie Alicante (circa 40 km van de Méditerranée) in het hart van Monastrell-land ligt dit 19e eeuwse gerenoveerde wijngoed.  De wijngaarden van Collado zijn gelegen in de hooglanden van Alto Vinalopó op 500 à 600 m hoogte. In perfecte harmonie met haar omgeving op een terroir dat mineraliteit, complexiteit en elegantie geeft aan haar wijnen. Voegt wijnmaker Joan Guia ook nog eens karakter toe aan de wijnen. Dit 12 ha grote artisan-wijngoed heeft voor elk van haar druivensoorten andere wijngaarden met een goede drainage. De Mediterrane zon geeft rijpheid en de hoge ligging zorgt voor de gewenste langzamere rijping waar de zomerse zeewind de druiven ook verkoelen. Het resultaat zijn single-vineyard wijnen met delicaatheid en expressie, met veel toewijding en passie gemaakt. De grenzeloze gastvrijheid van de familie Castello gecombineerd met de zeer hoge inzetbaarheid van haar wijnen en de top van de heuvel (collado) veroveren een ieders hart.