Populairste aanbiedingen van Druif met PIT

Domaine de l'Orviel Garçon Gris 2023

Tue, 15 Apr 2025 15:05:11 +0000

De Garçon gris is op zeer lage temperaturen gemaakt voor intense, pure smaken en heeft in het glas een zeer lichte, haast witte kleur met een zachte rose zweem. Frisse geuren van bloesem, witte perzik en mandarijntjes maar ook zeer lichte sensaties van kamperfoelie en van Mediterraanse anijs. In de aanzet crispy fruitigheid van clémentine en van perzik met in afdronk een duidelijk salty/ziltige minerale sensatie. Naast een frisse, maar intense terraswijn ook erg goed inzetbaar!
Geweldige combi met sashimi vanwege zijn pure fruit, zijn iets vollere structuur en frisse tonen. Bij salades, als aperitief en bij kleine hapjes!

Land	Frankrijk
Streek	Cévennes - Gard
Substreek/ Appelatie	IGP Pays de Cévennes
Producent	Domaine de l'Orviel
Druivensoort	50% Cinsault, 50% Grenache
Smaaktype	lichtgekleurd, zacht, bloemig, delicaat, fruit
Vinificatie	Wijnmaker Adrien Debaud omschrijft zijn Gris als de ontmoeting van jonge en onstuimige Cinsault-druiven van de wijngaard "Lauzières" met het rijke sap en de wijsheid van de 40 jaar oude Grenache-druiven van de "Chez Roque"-wijngaard, die in de bloei van het leven zijn. Hij is zeer licht van kleur, zacht, bloemig en delicaat. De ranken komen van de 2 hierboven genoemde wijngaarden en hebben een meer noordelijke expositie t.o.v. de zon, zodat de druiven “frisser” blijven. Ze staan op ongeveer 200 m boven zeeniveau op kalkstenen bodems met mergel. De opbrengst per hectare wordt zeer gecontroleerd voor een volle concentratie. Na plukken worden de druiven direct geperst en worden in het inox vat op zeer lage temperaturen gefermenteerd. Hierna rijpen ze nog een maand of 5 door.
Houtrijping	Nee
Houdbaarheid	t/m 3 jaar na de oogst.

Serveertemperatuur	7-9°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	13,0%
Informatie (regio)	Terroir: In de uitlopers van de Cevennen, in een heuvelachtig landschap met dennen, eiken en cipressen, ligt het Domaine de l'Orviel. Orviel betekent "oud goud” in het Occitaans (Langue d’Oc en symboliseert perfect de gouden kleur van de witte druiven, Chardonnay, Viognier, Sauvignon, Grenache en Roussanne (de helft van hun 20 hectare grote domein). Hun wijngaarden met rode druiven zijn beplant met Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Cinsault. Deze ranken hebben hun terroir met een perfecte zonovergoten expositie op bodems van klei en kalksteen. Het licht getemperde Mediterraanse klimaat (door de heuvels) geeft een constante kwaliteit aan de wijnen op bodems van zandsteen, kiezels, alluviaal en hard kalksteenplateaus met hoogtes tot 630 m.

Chateau Saint Esprit Quintessence Provence Rosé 2021

Sun, 03 Sep 2023 14:04:45 +0000

De Quintessence heeft een zalmrose kleur met lichte taankleur aan de rand. De wijn komt fris de mond binnen met ronde smaken van witte perzik en rood fruit met een flinke prettig aanvoelende body. Meteen valt ook de caramel en sensatie van nootjes op. Hierna Ook in het middenpallet volle smaken van het fruit met minerale tonen. De Quintessence is perfect in balans met de intense complexe smaken en frisheid die diepgang geeft. Het geheel leidet tot een volle, droge en kruidige afdronk met haast boterige smaken.

Zeer prettig bij Mediterraanse visgerechten, tartaar van tonijn of zwaardvis sashimi.

Land	Frankrijk
Streek	Provence
Substreek/ Appelatie	Provence
Producent	Chateau Saint-Esprit
Druivensoort	50% Cinsault, 50% Mourvèdre
Smaaktype	Vol en rond
Vinificatie	Na de vroege handmatige pluk worden de steeltjes verwijderd en vindt er een korte maceratie plaats. De fermentatie en rijping vindt plaats in 1x gebruikte barriques. Malolactische vergisting wordt voorkomen zodat de wijn “fris” blijft, maar voor extra complexiteit vindt er enkele malen battonage plaats. De totale rijping duurt circa 8 maanden.
Houtrijping	Ja, 8 maanden in kleine eiken vaten
Houdbaarheid	t/m 10 jaar na de oogst.

Serveertemperatuur	10-12°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	13,5%
Informatie (regio) Saint-Esprit Quintessence	Terroir: De ranken voor de rosé zijn gemaakt van circa 45 jaar oude ranken die gelegen zijn op 300 m hoogte. De klei-kalksteen wijngaarden met veel rood ijzer (uit het Trias-tijdperk) geven de wijnen hun body en textuur. Hun kalkstenen wijngaarden met veel zwerfkeien geven de wijnen finesse en complexiteit. De continentale Var-heuvel en de Middellandse zee zorgen voor een droge, milde dag en koele nachten; ideaal voor een lang rijpingsseizoen. Bij kennismaking benadrukte 4e generatie Florent dat Saint-Esprit een dynamisch bedrijf is dat zich met hun terroir-wijnen niet enkel richt op rosé. Maar dat het finesse en precisie zijn die hun domein karakteriseren. Overigens zonder gebruik te maken van pesticiden en herbiciden maar wel van passie. Tevens zei Florent dat hun 25 ha. tellende domein nog één van de weinige familie- bedrijven is in hun provincie. Sinds jaargang 2013 heeft wijnmaker Richard Crocé-Spinelli besloten om zijn beste percelen te combineren om zo een uitzonderlijke cuvée te ontwikkelen: De Quintessence. Een rosé en een rode wijn die de kwaliteit dragen van de beste Mourvèdre, Syrah en Cinsault-druiven van meer dan 60 jaar oude ranken. De Quintessence combineert complexiteit, elegantie en finesse! Een perfecte balans tussen structuur en aromatiek. In dit streven naar uitmuntendheid is de vinificatie van deze wijn lang. In de beste kleine eiken vaten rijpen de Quintessence wijnen voor een complexe structuur en een rijke - en gastronomische textuur, die uw gerechten prachtig zullen begeleiden. Echte geneugten van de gastronomie. Wijnen die zullen verbeteren door rijping in een kelder, maar dat zal moeilijk worden eenmaal geproefd!

Chateau Adélaïde Tradition rouge 2014

Mon, 02 Aug 2021 22:02:06 +0000

De Tradition heeft 24 maanden gerijpt in oude houten vaten. De wijn is perfect op dronk. De wijn kan licht gekoeld geschonken worden, zodat het fruit nog meer naar voren komt. De wijn heeft geuren en smaken van viooltjes, donker fruit (bosbessen) en heeft een lichte kruidigheid en mineraliteit. Het mondgevoel is behoorlijk want zowel Braucol als de Duras zijn druiven met structuur, maar ook zeker erg aangenaam rond. De afdronk is zacht en lang.
Lekker Op het terras of bij rood vlees en gegrild vlees. Door zijn lagere alcoholpercentage een prettige “doordrinkwijn”.

Land	Frankrijk
Streek	Sud Ouest
Substreek/ Appelatie	Gaillac AC
Producent	Chateau Adélaïde
Druivensoort	50% Duras, 50% Braucol
Smaaktype	Vol fruitig rijk
Vinificatie	De wijnbouw gebeurt op duurzame wijze: regelmatige grondbewerking geeft stikstof aan de plant en zuurstof aan de klei-humus bodems. Tenslotte worden alle druiven handmatig geplukt en 24 maanden gerijpt in oude houten vaten.
Houtrijping	Ja, 24 maanden in grote houten vaten van 1000 liter.
Houdbaarheid	Minimaal 8 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	14-16°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	12,5%

Chateau Adélaïde Braucol Duras Baucol en Duras	Gelegen in de Sud Ouest maakt de familie Ferretti op traditionele wijze Gaillac wijnen met inheemse en regionale druivensoorten als Braucol, Duras, Mauzac en loin de l’oeil. Op hun 14 hectare aan wijngaarden tref je ook nog Syrah, Sauvignon, Cabernet en Merlot aan. De wijnbouw gebeurt op duurzame wijze: regelmatige grondbewerking geeft stikstof aan de plant en zuurstof aan de klei-humus bodems. Tenslotte worden alle druiven handmatig geplukt. Ook wel bekend als Fer en Fer Servadou, maar in Gaillac noemt men hem Braucol. Is de meest aanwezige druivensoort, waar Duras dat eerst was. Heeft een diepe kleurintensie, is geconcentreerd, flink gestructureerd en heeft intrigerende geuren. Is een voorvader van Carmenère! De langst nog “levende” Druif uit Gaillac (en groeit niet in de appellatie Duras). De wijn heeft een diepe kleur, volle body met structuur en levendige zuren. In assemblages zorgt de Braucol voor de tannines en de Duras voor de body.

Dominio de Otero Verdejo 2024

Fri, 04 Apr 2025 08:04:48 +0000

Toegankelijke Verdejo met tropisch fruit, iets van venkel, een tinteling en met veel smaak en dan in een fris jasje
Borrelwijn of bij salades met vis of kip, of bij rauwere visgerechten.

Land	Spanje
Streek	Castilla y Leòn
Substreek/ Appelatie	Vino de la Tierra de Castilla y León
Producent	Otero
Druivensoort	Verdejo
Smaaktype	Fris, rijp, sappig, aromatisch
Vinificatie	Gelegen in het noord-westen van de Castilliaanse plateau in het gebiede Benavente omringd door grote zijrivieren van de Duero. Het klimaat is continentaal net als in Rueda met hoge verschillen tussen dag- en nachttemperaturen met lange periodes van vorst. De wijn wordt in roestvrij staal vergist en rijpt nog enkele maanden door.
Houtrijping	Nee
Houdbaarheid	t/m 3 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	8-9°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	12,0%

Informatie (Otero)	Klein familiedomein in 1965 opgericht door Manuel Otero opgericht, maar de familie Otero is al sinds 1906 actief in de Spaanse wijnindustrie. Nu wordt de Bodega de Otero geleid door Julio Otero. Het wijnhuis beschikt over 43 ha wijngaard en maakt rode wijn, witte wijn en een kleine hoeveelheid rosé wijn. Bij Dominio de Otero heeft men veel aandacht voor de lokale Prieto Picudo druif, de rode variant van de Verdejo. Het wijnhuis ligt in het noordoosten van de provincie Zamora rond de stad Benavente. Julio Otero is medeverantwoordelijk voor de upgrade van de regio tot Vino de Calidad de los Valles de Benavente. In 1963 werden er nieuwe gronden aangekocht voor het vergroten van de wijnkelder en het was de bedoeling om te beginnen met het bottelen van eigen wijn. Sinds 1984 heeft de Bodega hulp van de derde generatie Julio Otero en hij heeft vandaag de dag de leiding over de schitterende wijngaarden. Door het in stand houden van de familietraditie en veel passie maken zij al meer dan 100 jaar prachtige kwaliteitswijnen.

Variraptor Malbec 2020

Wed, 04 Dec 2024 07:16:47 +0000

De Variraptor heeft een paarse kleur en geuren en smaken van zwarte bessen en van viooltjes. In de mond wordt het zwarte fruit gevolgd door vanille. De zachte textuur en rijpe tannines geven een zachte aanzet in de mond en een lichtdrogende afdronk.

Lekker bij Gegrild vlees, licht spicy gerechten met saus, gerijpte kazen of een chocolade dessert.

Land	Frankrijk
Streek	Languedoc (Limoux)
Substreek/ Appelatie	Vin de Pays d'Oc
Producent	Anne de Joyeuse
Druivensoort	Malbec
Smaaktype	Silky, zwoel, spicy, vlezig, toegankelijk
Vinificatie	De handgeplukte druiven worden op kwaliteit gesorteerd, trossen ontsteeld en temperatuur gecontroleerd gevinifieerd in een roestvrij stalen vat waarin men de schilletjes regelmatig onderdompelt in de most voor een hogere kleur- en smaakconcentratie. Hierna ondergaat de wijn deels een rijping in inox, deels in grote eiken voeders en een deel in barrique.
Houtrijping	Ja, 1/3 in barriques en 1/3 in houten voeders
Houdbaarheid	t/m 6 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	15-16°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	13,5%

Informatie (regio)	In de wijngaarden van de Gargantuavis op hooggelegen “krijtige rode klei”-bodems met kalksteen en kiezels wordt met respect voor de omgeving gewerkt. Tussen de ranken groeit gras en met de nieuwste technieken die de natuurlijke cyclus van de ranken volgen probeert men biodiversiteit te ontwikkelen. Ook wil men een zo hoog mogelijke kwaliteit en houdt men de opbrengsten laag. Met haar Krijt bodems uit het einde van Jura-tijdperk is de opper- Aude vallei (20 km van Limoux) beroemd om haar wijnen uit hooggelegen wijngaarden in heuvels waar op grotere schaal fossielen van de laatste dinosauriërs in Europa in de bodem te vinden zijn. Indicatief voor de kwaliteit van het terroir van de hooggelegen wijngaarden zijn de verrassende bewijzen van 65 tot 75 miljoen jaar geleden (Volledige fossiele skeletten van dinosaurussen, gigantische vogels of eieren) die de wijnmakers regelmatig terugvinden in de rode kleigronden in de omstreken van Limoux in de Pyreneeën-Languedoc. De Variraptor Is een vleeseter met grote klauwen waarmee hij zijn voordeel deed. Hij was 1m30 hoog en 3 meter lengte. In de wijngaarden zijn skeletten gevonden van deze 70 miljoen geleden levende dino!

F. Olimpia Legado de Familia Crianza 2021

Thu, 04 Dec 2025 08:11:55 +0000

Intens robijnrode kleur met geroosterde aroma’s en geconcentreerd donker fruit met specerijen.
De aanzet in de mond is zeer smaakvol met rijpe tannines, veel smaak, concentratie, structuur en balans. Navarra levert de Garnacha iets van tannines en ook iets meer diepgang van frisse tonen.
Krachtig, smaakvol en rond met een zeer lange afdronk.
Lekker bij wild en geroosterd vlees

Land	Spanje
Streek	Navarra
Substreek/ Appelatie	Navarra D.O.
Producent	F. Olimpia
Druivensoort	Garnacha
Smaaktype	Rijk, zwoel, structuur, diepgang, specerijen
Vinificatie	De ranken staan op circa 600m hoogte op de Baja Montaña op bodems van klei met kalksteen. De vrijstaande gobelet ranken zijn ruim 90 jaar oud en genieten van een deels Atlantisch klimaat waardoor de druiven enige tannines krijgen en een fijne balans, door meer frissere tonen dan de Garnacha uit de Terra Alta. De druiven worden handmatig geplukt en ondergaan een maceratie van 25 dagen in een betonnen “bad”. Er wordt een aantal keer remontage en délestage toegepast per dag voor o.a. meer fruitextractie, kleur en meer zuurstof. Hierna rijpt de wijn minimaal 10 maanden in barriques uit Navarra. De vaten zijn nieuw en 1x gebruikt. Na 6 maanden wordt de “familie-erfenis” dan ‘officieel’ uitgebracht
Houtrijping	Nee
Houdbaarheid	t/m 6 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	17-18°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	14,0%

Informatie (F. Olimpia)	Genoemd naar hun oma Fernando Olimpia - geboren op 15 april 1917 - is begonnen om ranken aan te planten in Baja montaña. Zij drukte haar familie op het hart om de liefde en kennis en expertise in de kunst van wijn maken de belangrijkste erfenis is. Een wijnproducent die nauwgezet aandacht heeft voor elk detail en alles wordt zeer goed verzorgd en bewaard. Ze hebben hun productielocatie in Caseda aan de oevers van de rivier Aragon, welke in 1951 is gebouwd en waar de nieuwste technieken worden gecombineerd met tradionele methodes. Alle wijnen vergisten in betonnen vaten die de wijn hun frisheid en fruitigheid doet bewaren. In principe rijpen de wijnen in Navarrees eiken – neigt naar Frans – maar af en toe doet men een zijstapje naar Frans of Amerikaans. Frisser dan Terra Alta krijgt hun Grenache meer balans. Op 1 wijn na is alles Garnacha bij F. Olimpia. Alleen in de jaren van een goed resultaat word teen 100% Graciano geproduceerd. De wijngaarden liggen tussen 400 en 600 m hoogte om het plaatsje Artajona waar duidelijk merkbaar is dat het er zowel Mediterraans als Atlantisch is. Nu wordt het bedrijf geleid door Fernando Pérez de Ciriza. Het unieke van alle wijnen is dat ze gemaakt zijn van wijngaarden met enkel 92 jaar oude Gobelet-ranken. Wat een concentratie en verfijning, structuur en specerijen.

F. Olimpia Edición Limitada Crianza 2019

Sat, 21 Dec 2024 14:34:32 +0000

Indrukwekkende wijn met een diepe kersenrode kleur. De 20 maanden in hout hebben de wijn een uitgewaaierd palet aan geuren en smaken gegeven.
Zwoel, geconcentreetd, veel smaak, kracht en balans. Navarra levert de Garnacha iets van tannines en ook iets meer diepgang van frisse tonen. Houdt de wijn wat langer in de mond voor nog meer extractie van verschillende smaken en ontdek de verfijning. De afdronk blijft lang natintelen…..
Lekker bij wild en geroosterd vlees, BBQ.

Land	Spanje
Streek	Navarra
Substreek/ Appelatie	Navarra D.O.
Producent	F. Olimpia
Druivensoort	Graciano
Smaaktype	Body, kracht, diepgang, verfijning, structuur, specerijen
Vinificatie	De ranken staan op circa 500m hoogte op de Baja Montaña op bodems van klei met kalksteen in de single vineyard “Finca de La Alameda”. De vrijstaande gobelet ranken zijn ruim 90 jaar oud. De druiven worden handmatig geplukt en grondig geselecteerd en ondergaan een maceratie van 25 dagen in een betonnen “bad”. Er wordt een aantal keer remontage en délestage toegepast per dag voor o.a. meer fruitextractie, kleur en meer zuurstof. Hierna rijpt de wijn 18 maanden in barriques uit Navarra. De vaten zijn nieuw en 1x gebruikt. Na 6 maanden wordt de wijn dan ‘officieel’ uitgebracht.
Houtrijping	Ja, 18 maanden barrique
Houdbaarheid	t/m 10 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	17-18°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	14,0%

Informatie (F. Olimpia)	Genoemd naar hun oma Fernando Olimpia - geboren op 15 april 1917 - is begonnen om ranken aan te planten in Baja montaña. Zij drukte haar familie op het hart om de liefde en kennis en expertise in de kunst van wijn maken de belangrijkste erfenis is. Een wijnproducent die nauwgezet aandacht heeft voor elk detail en alles wordt zeer goed verzorgd en bewaard. Ze hebben hun productielocatie in Caseda aan de oevers van de rivier Aragon, welke in 1951 is gebouwd en waar de nieuwste technieken worden gecombineerd met tradionele methodes. Alle wijnen vergisten in betonnen vaten die de wijn hun frisheid en fruitigheid doet bewaren. In principe rijpen de wijnen in Navarrees eiken – neigt naar Frans – maar af en toe doet men een zijstapje naar Frans of Amerikaans. Frisser dan Terra Alta krijgt hun Grenache meer balans. Op 1 wijn na is alles Garnacha bij F. Olimpia. Alleen in de jaren van een goed resultaat word teen 100% Graciano geproduceerd. De wijngaarden liggen tussen 400 en 600 m hoogte om het plaatsje Artajona waar duidelijk merkbaar is dat het er zowel Mediterraans als Atlantisch is. Nu wordt het bedrijf geleid door Fernando Pérez de Ciriza. Het unieke van alle wijnen is dat ze gemaakt zijn van wijngaarden met enkel 92 jaar oude Gobelet-ranken. Wat een concentratie en verfijning, structuur en specerijen.

Chateau Saint Esprit Essentiel Provence rouge 2021

Fri, 02 Feb 2024 12:54:27 +0000

De Essentiel heeft een diepe robijnen concentratie met purperen schitteringen. De neus is opvallend geparfumeerd met geuren van zwart fruit. Naast de aanwezige tanninestructuur krijgt de Essentiel diepgang van het frisse maar rijpe zwarte fruit. Hiernaast een elegante sensatie van specerijen en een volle smaak. In de voorgaande jaren vielen kracht van de zuren en aanwezige drogende tannines erg op. Inmiddels medio 2020 is deze wijn zacht geworden en is er nog een lichte sensatie van tannines en is de wijn vol geworden en zijn de zuren op de achtergrond getreden.

Zeer prettig bij Magret de Canard, gedroogd vlees, steak tartare en carpaccio.

Land	Frankrijk
Streek	Provence
Substreek/ Appelatie	Provence
Producent	Chateau Saint-Esprit
Druivensoort	Syrah, Cabernet sauvignon, Grenache
Smaaktype	Fris en fruitig
Vinificatie	’s-Ochtends vroeg worden de druiven geplukt. Omdat Cabernet later rijp is, wordt deze later geoogst. De steeltjes worden verwijderd en er vindt 2 weken maceratie plaats in roestvrijstalen vaten op lage temperaturen. Zodat het frisse en fruitige karakter blijft behouden. De opvallend diepe concentratie is voortgekomen door het frequente overpompen van de wijn met meer extractie van tannines en aroma’s.
Houtrijping	Nee
Houdbaarheid	t/m 6 jaar na de oogst.

Serveertemperatuur	16-18°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	14,0%
Informatie (regio)	Terroir: De ranken zijn gelegen op 300 m hoogte. De klei-kalksteen wijngaarden met veel rood ijzer (uit het Trias-tijdperk) geven de wijnen hun body en textuur. Hun kalkstenen wijngaarden met veel zwerfkeien geven de wijnen finesse en complexiteit. De continentale Var-heuvel en de Middellandse zee zorgen voor een droge, milde dag en koele nachten; ideaal voor een lang rijpingsseizoen.

F. Olimpia Centenario Reserva 2017

Mon, 25 Sep 2023 10:07:39 +0000

Indrukwekkende wijn met een diepe kersenrode kleur. De 24 maanden in hout hebben de wijn een uitgewaaierd palet aan geuren en smaken gegeven.
Rijk aan fruit in de aanzet en zeer geconcentreetd, veel smaak, kracht en balans. Navarra levert de Garnacha iets van tannines en ook iets meer diepgang van frisse tonen. Houdt de wijn wat langer in de mond voor nog meer extractie van verschillende smaken en ontdek de verfijning. De afdronk is fluweel en blijft lang natintelen…..
Lekker bij wild en geroosterd vlees, BBQ.

Land	Spanje
Streek	Navarra
Substreek/ Appelatie	Navarra D.O.
Producent	F. Olimpia
Druivensoort	Garnacha
Smaaktype	Body, kracht, diepgang, verfijning, fruit, rijk, balans
Vinificatie	De ranken staan op circa 700m hoogte op de Baja Montaña op bodems van klei met kalksteen. De vrijstaande gobelet ranken zijn ruim 90 jaar oud en genieten van een deels Atlantisch klimaat waardoor de druiven enige tannines krijgen en een fijne balans, door meer frissere tonen dan de Garnacha uit de Terra Alta. De druiven worden handmatig geplukt en grondig geselecteerd en ondergaan een maceratie van 25 dagen in een betonnen “bad”. Er wordt een aantal keer remontage en délestage toegepast per dag voor o.a. meer fruitextractie, kleur en meer zuurstof. Hierna rijpt de wijn 24 maanden in barriques uit Navarra. De vaten zijn nieuw en 1x gebruikt. Na 12 maanden wordt de wijn dan ‘officieel’ uitgebracht.
Houtrijping	Nee
Houdbaarheid	t/m 9 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	17-18°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	14,0%

Informatie (F. Olimpia)	Genoemd naar hun oma Fernando Olimpia - geboren op 15 april 1917 - is begonnen om ranken aan te planten in Baja montaña. Zij drukte haar familie op het hart om de liefde en kennis en expertise in de kunst van wijn maken de belangrijkste erfenis is. Een wijnproducent die nauwgezet aandacht heeft voor elk detail en alles wordt zeer goed verzorgd en bewaard. Ze hebben hun productielocatie in Caseda aan de oevers van de rivier Aragon, welke in 1951 is gebouwd en waar de nieuwste technieken worden gecombineerd met tradionele methodes. Alle wijnen vergisten in betonnen vaten die de wijn hun frisheid en fruitigheid doet bewaren. In principe rijpen de wijnen in Navarrees eiken – neigt naar Frans – maar af en toe doet men een zijstapje naar Frans of Amerikaans. Frisser dan Terra Alta krijgt hun Grenache meer balans. Op 1 wijn na is alles Garnacha bij F. Olimpia. Alleen in de jaren van een goed resultaat word teen 100% Graciano geproduceerd. De wijngaarden liggen tussen 400 en 600 m hoogte om het plaatsje Artajona waar duidelijk merkbaar is dat het er zowel Mediterraans als Atlantisch is. Nu wordt het bedrijf geleid door Fernando Pérez de Ciriza. Het unieke van alle wijnen is dat ze gemaakt zijn van wijngaarden met enkel 92 jaar oude Gobelet-ranken. Wat een concentratie en verfijning, structuur en specerijen.

Lhumeau Anjou rouge villages en fût 2017

Sun, 03 Sep 2023 14:09:37 +0000

De 4 weken maceratie en remontage hebben de wijn een zeer volle body gegeven met een robijnen kleur en paarse tinten. Rijp zwart fruit als bramen en kersen met volop vanille en specerijen komen uit het glas. Mineralen in de vorm van grafiet deze wijn zijn typerende karakter. In de mond fluweel rijp zwart fruit. Is dit Loire? De wijn heeft wel meer fraicheur en geen overrijp fruit zoals een Toscaanse wijn, maar de rijping in 5% Amerikaans eiken geeft een extra shot karakter. Vanille, kokos, koffie, grafier, zwart fruit in een volle body met een structuur van rijpe tannines met voldoende frisse tonen maken de wijn zeer inzetbaar maar ook bij de open haard een genot.

Bij stoofgerechten, of gegrild vlees met een kruidige saus of bij rijpe kazen.

Land	Frankrijk
Streek	Loire
Substreek/ Appelatie	Anjou villages AC
Producent	Vins Lhumeau - Domaine des hautes Ouches
Druivensoort	Cabernet franc
Smaaktype	Diepgang verfijning structuur body soepel
Vinificatie	Op Domaine des hautes ouches produceert men enkel wijnen van eigen “hoge” kwaliteit druiven met respect voor het terroir in de eigen bottelarij. Tussen de ranken laat men gras groeien en in de zomer wordt er flink uitgedund voor optimale zon aan de druiven. Bestrijdingsmiddelen worden niet of nauwelijks ingezet. Geplukt wordt er na meerdere controles per wijngaard zodat de kwaliteit zeer hoog is en optimaal rijp. De ranken voor deze wijn zijn circa 25 jaar oud en staan aangeplant op kalkstenen heuvels met klei (Argilo calcaire). De druiven worden handmatig geselecteerd op tafels voor de 4 weken maceratie die het sap ondergaat.. Tijdens de fermentatie wordt de wijn 2x per dag van onder de “vaste” toplaag uitgepompt bovenop deze toplaag (schilletjes/gist). Voor nog meer extractie uit de schilletjes en om oxidatie tegen te gaan. Dit proces noemen de Fransen remontage. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in kleine barriques, allen nieuw, waarvan zelfs 5% Amerikaans. Meneer Lhumeau is wellicht iets minder chauvinistisch.
Houtrijping	Ja, 12 maanden in kleine, nieuwe barriques waarvan een klein gedeelte Amerikaans.
Houdbaarheid	t/m 15 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	16-18°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	13,0%

Informatie (Lhumeau)	Zijn vader nam in 1963 slechts enkele hectares over van het familiedomein en bouwde dit samen met zijn zoon – huidige eigenaar sinds 1991– Jean-Louis en diens vrouw Francoise uit tot meer dan 50 hectare. De wijngaarden zijn gemiddeld 30 jaar oud met Chardonnay, Sauvignon blanc, Chenin, Cabernet franc en – sauvignon en Grolleau gris en – noir. Al hun witte wijn maceert meerdere uren voor meer mondgevoel. Hun basislijn “Traditionel” biedt een flinke body, echt droge wijn met heel veel smaak. Daarnaast is er de witte “fût de chêne-range” met houtgefermenteerde en -gerijpte wijnen van de beste kwaliteit. De Chardonnay rijpt zelfs in 20% Amerikaans hout…..lHumeau is nieuw vanaf mei 2019 in ons assortiment en hiervoor hebben we 2x de Sauvignons en Chardonnay’s in deze prijscategorie van 6 domeinen naast elkaar geproefd en de beste heeft gewonnen. Want de meeste smaak en echt droog waar andere wijnmakers suiker als balansmaker opteren.

Adélaïde Gaillac Duras rouge 2018

Mon, 06 Jan 2025 20:48:01 +0000

De Duras heeft een robijnrode kleur met een behoorlijke, diepe body. De wijn is aromatisch met fruitige aroma’s van rijp rood fruit, aroma's van kersen en lichte aroma's van zwarte peper. HIn de mond tonen van rood fruit, rijpe tannines, sappige aanzet, behoorlijk volle smaakintensiteit, ietwat karakter en een lange afdronk door de balancerende frisheid van het Zuid-west klimaat.
Bij rood vlees, cassoulet, stoofvlees, gegrild vlees en geconfijte eend

Land	Frankrijk
Streek	Sud Ouest
Substreek/ Appelatie	Gaillac AC
Producent	Chateau Adélaïde
Druivensoort	Duras
Smaaktype	Structuur, fris, fruit
Vinificatie	Grotendeels handmatig geplukt worden de druiven vervolgens ontsteeld en fermenteren daarna een maand in roestvrij staal voor een pure expressie van de druiven en voor een mineraal karakter.
Houtrijping	Nee
Houdbaarheid	T/m 10 aar na de oogst

Serveertemperatuur	16-17°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	13,0%

Chateau Adélaïde Duras	Gelegen in de Sud Ouest maakt de familie Ferretti op traditionele wijze Gaillac wijnen met inheemse en regionale druivensoorten als Braucol, Duras, Mauzac en loin de l’oeil. Op hun 14 hectare aan wijngaarden tref je ook nog Syrah, Sauvignon, Cabernet en Merlot aan. De wijnbouw gebeurt op duurzame wijze: regelmatige grondbewerking geeft stikstof aan de plant en zuurstof aan de klei-humus bodems. Tenslotte worden alle druiven handmatig geplukt. De langst nog “levende” Druif uit Gaillac (en groeit niet in de appellatie Duras). De wijn van de Duras-druif heeft in de regel een diepe kleur, volle body met structuur en levendige zuren.

lHumeau Anjou rouge traditionel 2018

Wed, 15 Nov 2023 22:27:16 +0000

Karaltervolle Cabernet franc met een flinke body die enkel in uitzonderlijke jaren als 2018 voorkomt in de Anjou. De Anjou Cabernet is sowieso wat zachter dan verder landinwaarts. Geuren van donker fruit en een kleine zweem zwoele specerijen verraden het warme jaar. Ook ambachtelijke geuren van rijping in oude vaten geven ietwat “complexiteit”. De wijn heeft een vollere body en is fluweel in de aanzet en haast Mediterraan. Veel smaak met donker fruit en iets vlezigs maken de wijn intrigerend en lekker. De afdronk met kruiden en volop fruit maken de wijn prettig.
Bij stoofgerechten, of gegrild vlees met een kruidige saus of bij rijpe kazen.

Land	Frankrijk
Streek	Loire
Substreek/ Appelatie	Anjou rouge AC
Producent	Vins Lhumeau - Domaine des hautes Ouches
Druivensoort	Cabernet franc
Smaaktype	Rijp, rond, body karakter
Vinificatie	Op Domaine des hautes ouches produceert men enkel wijnen van eigen “hoge” kwaliteit druiven met respect voor het terroir in de eigen bottelarij. Tussen de ranken laat men gras groeien en in de zomer wordt er flink uitgedund voor optimale zon aan de druiven. Bestrijdingsmiddelen worden niet of nauwelijks ingezet. Geplukt wordt er na meerdere controles per wijngaard zodat de kwaliteit zeer hoog is en optimaal rijp. De ranken voor deze wijn zijn circa 25 jaar oud en staan aangeplant op kalkstenen heuvels met klei (Argilo calcaire). De druiven worden handmatig geselecteerd op tafels voor de 3 weken maceratie die het sap ondergaat.. Tijdens de fermentatie wordt de wijn 2x per dag van onder de “vaste” toplaag uitgepompt bovenop deze toplaag (schilletjes/gist). Voor nog meer extractie uit de schilletjes en om oxidatie tegen te gaan. Dit proces noemen de Fransen remontage. Na de fermentatie rijpt 30% van de wijn 9 maanden in kleine barriques, die 2x zijn gebruikt en de rest rijpt in een betonnen vat.
Houtrijping	Ja, 30% is gerijpt in 2x gebruikte barriques
Houdbaarheid	t/m 7 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	16-18°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	13,0%

Informatie (Lhumeau)	Zijn vader nam in 1963 slechts enkele hectares over van het familiedomein en bouwde dit samen met zijn zoon – huidige eigenaar sinds 1991– Jean-Louis en diens vrouw Francoise uit tot meer dan 50 hectare. De wijngaarden zijn gemiddeld 30 jaar oud met Chardonnay, Sauvignon blanc, Chenin, Cabernet franc en – sauvignon en Grolleau gris en – noir. Al hun witte wijn maceert meerdere uren voor meer mondgevoel. Hun basislijn “Traditionel” biedt een flinke body, echt droge wijn met heel veel smaak. Daarnaast is er de witte “fût de chêne-range” met houtgefermenteerde en -gerijpte wijnen van de beste kwaliteit. De Chardonnay rijpt zelfs in 20% Amerikaans hout…..lHumeau is nieuw vanaf mei 2019 in ons assortiment en hiervoor hebben we 2x de Sauvignons en Chardonnay’s in deze prijscategorie van 6 domeinen naast elkaar geproefd en de beste heeft gewonnen. Want de meeste smaak en echt droog waar andere wijnmakers suiker als balansmaker opteren.

Adélaïde Gaillac Dolium "Amforen" rouge 2022

Mon, 06 Jan 2025 21:05:45 +0000

De Dolium heeft een robijnrode kleur met een behoorlijke, diepe body. De wijn is aromatisch met fruitige, royale aroma’s van zwoel rood fruit, aroma's van kersen en pruimen en lichte aroma's van zwarte peper. Het fijne aan de Dolium is dat die slechts een zeer ingetogen geur heeft van de rijping in Amforen wat hem erg prettig maakt. In de mond tonen van roep fruit, elegante tannines, fluweel, filmend met een flinke smaakintensiteit en een zeer lange afdronk door de balancerende frisheid van het Zuid-west klimaat.
Bij wild, cassoulet, stoofvlees, gegrild vlees en geconfijte eend

Land	Frankrijk
Streek	Sud Ouest
Substreek/ Appelatie	Gaillac AC
Producent	Chateau Adélaïde
Druivensoort	Duras
Smaaktype	Rijp fruit, balans, concentratie, verfijning, intrigerend
Vinificatie	De druiven staan aangeplant op het Plateau van Cordais en hebben een bodem van kalksteen met klei. Totale ontsteling waarna fermentatie en rijping in amforen van klei van druiven die geperst zijn met de voet.
Houtrijping	Nee
Houdbaarheid	T/m 10 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	16-17°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	14,0%

Chateau Adélaïde Duras	Gelegen in de Sud Ouest maakt de familie Ferretti op traditionele wijze Gaillac wijnen met inheemse en regionale druivensoorten als Braucol, Duras, Mauzac en loin de l’oeil. Op hun 14 hectare aan wijngaarden tref je ook nog Syrah, Sauvignon, Cabernet en Merlot aan. De wijnbouw gebeurt op duurzame wijze: regelmatige grondbewerking geeft stikstof aan de plant en zuurstof aan de klei-humus bodems. Tenslotte worden alle druiven handmatig geplukt. De langst nog “levende” Druif uit Gaillac (en groeit niet in de appellatie Duras). De wijn van de Duras-druif heeft in de regel een diepe kleur, volle body met structuur en levendige zuren.

Rubios Rias Baixas Godello 2022

Fri, 29 Mar 2024 07:58:12 +0000

Een stro-citroengele kleur met groenachtige schakeringen in het glas met een vollere body.
In de neus fruitige aroma's (groene appel, limoen en steenvruchten) en bloemige aroma's met een hoge intensiteit. De wijn is fris, zuiver en levendige met een rijk parfum.
De aanzet is zacht met daarna de levendige frisse tonen van de Godello . Hierna appel en limoensap in een en valt de filmende, vollere body van de wijn op met daarna de frisse tonen die leiden naar de aanhoudende afdronk die Elegant en subtiel is.
Lekker bij schaal- en schelpdieren maar ook fantastische als terraswijn of apéritief

Land	Spanje
Streek	Galicië
Substreek/ Appelatie	Rias baixas Godello D.O.
Producent	Señorio de Rubios
Druivensoort	Godello
Smaaktype	Body, diepgang, fris, verfijnd, tintelend
Vinificatie	Afkomstig van handmatig geplukte druiven in hun substreek Condado do Tea die geplukt zijn wanneer ze optimaal rijp en gezond zijn. De druiven worden ontsteeld, gekoeld en met zeer lage druk geperst. Hierna vindt een fermentatie van ruim 15 dagen plaats op 16°C. Hierna wordt de wijn gescheiden van de gisctelletjes en rijpt de wijn minimaal 6 maanden in een temperatuurgecontroleerde tank .
Houtrijping	Nee
Houdbaarheid	t/m 6 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	10-12°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	13,0%

Informatie (Rubios)	Gelegen in de heuvel boven de rivier Miño die de natuurlijke grens vormt tussen Portugal en Spanje, oftewel Galicia! De Rubiós – een producent met circa 80 hectare wijngaarden - onderscheidt zich van oudsher door ook een focus op rode wijnen (zelfs 20%) en hebben verschillende pre-fylloxera wijngaarden met meer dan 100 jaar oude ranken. Hun witte wijnen zijn van hoogstaande kwaliteit in Rias baixas waar 99% van de wijnen wit is. Hun wijnen komen uit de substreek Condado de Tea (Tea is een zijrivier van de Miño) waar de Albariño minder fruitig en aardser zouden zijn. Omgeven door bergen ligt deze streek het meest landinwaarts en is de warmste met een gemiddelde temperatuur van 15°C met uitschieters naar 40°C. Hun toprange “rood” zijn cépagewijnen van Sousón, Pedral, maar ook Brancellao en Red caiño en hebben misschien niet zo’n bekende klank, maar Mencia is hun “instap” rood. Waarnaast er ook nog een assemblage is van al deze druivensoorten. Naast verschillende Albariño’s zijn er diverse assemblages waaraan Treixadura, Loureiro, Torrontes en Godello zijn toegevoegd. Zo ook in hun 2 espumosos. Het behoud van hun oude wijnranken is natuurlijk key maar ook het continue op zoek blijven gaan naar de nieuwste technieken voor nog “betere” wijnen waarbij de verregaande zorg in de wijngaard het allerbelangrijkste is.

F. Olimpia 1917 Reserva 2016

Sun, 24 Sep 2023 07:48:41 +0000

Land	Spanje
Streek	Navarra
Substreek/ Appelatie	Navarra D.O.
Producent	F. Olimpia
Druivensoort	Garnacha
Smaaktype	Body, kracht, diepgang, verfijning, fruit
Vinificatie	De ranken staan op circa 700m hoogte op de Baja Montaña op bodems van klei met kalksteen. De vrijstaande gobelet ranken zijn ruim 90 jaar oud en genieten van een deels Atlantisch klimaat waardoor de druiven enige tannines krijgen en een fijne balans, door meer frissere tonen dan de Garnacha uit de Terra Alta. De druiven worden handmatig geplukt en grondig geselecteerd en ondergaan een maceratie van 25 dagen in een betonnen “bad”. Er wordt een aantal keer remontage en délestage toegepast per dag voor o.a. meer fruitextractie, kleur en meer zuurstof. Hierna rijpt de wijn 20 maanden in barriques uit Navarra. De vaten zijn nieuw en 1x gebruikt. Na 12 maanden wordt de wijn dan ‘officieel’ uitgebracht.
Houtrijping	Nee
Houdbaarheid	t/m 8 jaar na de oogst

Serveertemperatuur	17-18°C
Inhoud	75 cl
Alcohol	14,0%

Informatie (F. Olimpia)	Genoemd naar hun oma Fernando Olimpia - geboren op 15 april 1917 - is begonnen om ranken aan te planten in Baja montaña. Zij drukte haar familie op het hart om de liefde en kennis en expertise in de kunst van wijn maken de belangrijkste erfenis is. Een wijnproducent die nauwgezet aandacht heeft voor elk detail en alles wordt zeer goed verzorgd en bewaard. Ze hebben hun productielocatie in Caseda aan de oevers van de rivier Aragon, welke in 1951 is gebouwd en waar de nieuwste technieken worden gecombineerd met tradionele methodes. Alle wijnen vergisten in betonnen vaten die de wijn hun frisheid en fruitigheid doet bewaren. In principe rijpen de wijnen in Navarrees eiken – neigt naar Frans – maar af en toe doet men een zijstapje naar Frans of Amerikaans. Frisser dan Terra Alta krijgt hun Grenache meer balans. Op 1 wijn na is alles Garnacha bij F. Olimpia. Alleen in de jaren van een goed resultaat word teen 100% Graciano geproduceerd. De wijngaarden liggen tussen 400 en 600 m hoogte om het plaatsje Artajona waar duidelijk merkbaar is dat het er zowel Mediterraans als Atlantisch is. Nu wordt het bedrijf geleid door Fernando Pérez de Ciriza. Het unieke van alle wijnen is dat ze gemaakt zijn van wijngaarden met enkel 92 jaar oude Gobelet-ranken. Wat een concentratie en verfijning, structuur en specerijen.